Responsable restauration H/F

CDI
Publié il y a 2 mois

Notre agence Top Emploi Beaune, recrute pour l’un de ses clients, basé à 20 km de Beaune et de Choln sur Saone, un responsable restauration H/F.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Directeur Responsable, vous assurez la rentabilité et le développement des points de vente restauration de l’établissement, dans le respect du cahier des charges, des réglementations en vigueur ainsi que des procédures.

Dans ce cadre, vous gérez notamment :

> Le pilotage de l’activité : maîtriser et suivre le budget du département ; optimiser la politique d’achats et de gestion des stocks ; atteindre les objectifs de ratio et de coût matière.

> La satisfaction client : organiser l’activité des points de vente restauration pour répondre aux besoins des clients ; être porteur des valeurs et de la stratégie du Groupe ; rechercher continuellement l’amélioration de l’expérience client

> Le management de votre équipe (cuisine, salle, bar) de 12 personnes: définir et optimiser les plannings en fonction de l’activité et des besoins, communiquer sur les objectifs de l’établissement et du Groupe, faire respecter les règles et procédures en vigueur

> La réglementation : garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et de la réglementation du travail, faire appliquer les consignes en matière de sécurité des biens, des fonds et des personnes.
Votre profil :
Vous avez une solide expérience réussie, d’au moins 5 ans, dans le secteur de l’hôtellerie/restauration en qualité de manager.

Volontaire, entreprenant(e) et pédagogue, vous mettez en place les actions nécessaires pour atteindre vos objectifs et faire monter les collaborateurs en compétences.

Manager de terrain, vos qualités de leadership sont reconnues et vous permettent de fédérer votre équipe.
Vous vous reconnaissez dans ce profil…. n’attendez plus !!! Venez-nous rencontrer au 42 rue de Lorraine à Beaune
Pour plus de renseignements 03.80.20.08.70

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploiHotellerie - Restauration

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